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保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦也最詳細，超過2000張步驟圖解！
作者： 大庭英子
新功能介紹- 譯者：許孟菡
- 出版社：大境博客來網路書店
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/08
- 語言：繁體中文
這本保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦也最詳細，超過2000張步驟圖解！讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
內容豐富、開拓視野，真的不錯，內容精彩！
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看完心情愉快，旅行家能夠有的資訊齊全，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
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商品訊息功能:
★大幅Cooking「實況彩圖」★劃重點 ★加底線 ★火力圖解
超級美味的調味方程式＋晚餐製作流程指南！
日本熱銷，台灣火速上市！擺脫料理失敗、想不出煮什麼的廚房夢靨！
是不是大家也會有這樣的煩惱呢？廚藝勉強還算不差，但是就是調味不太能夠掌握…；明明就依照食譜烹煮，但是每次煮的總是不太一樣，時好時壞…
書中以大幅彩圖，將調理的流程與食材狀態進行如同實況Cooking，不論是廚房菜鳥、或是嫻熟的煮婦煮夫，都能一看就懂。另外，還有許多料理過程中常見的疑問，像是：
Q：手邊現有的平底鍋，與食譜尺寸不同時該如何？
Q：只要是鹽，哪種都一樣嗎？
Q：使用比較小的鍋子，水量要增還是減？
Q：切成便於入口的大小？到底是多小呢？
Q：哪種才是美味的洗米法？
Q：哪些蔬菜要逆著纖維切？要不要泡水？
Q：葉菜類、根莖類、果菜類蔬菜該如何選購保存？
大庭老師在書中傳授保證每次都美味的調味比例，依照料理種類使用「調味方程式」，烹調出最『美味』的菜色。食材有各自的特徵，例如：水分少的食材透過長時間小火慢煮，帶出本身的美味；水分多的食材，可以將高湯與調味料的份量減少，透過蒸煮的方式迅速煮熟變好吃，活用食材並靈活組合，更有效率的烹煮出美味的佳餚。將現今在超市中唾手可得食材的美味發揮到最大限度－以“新常識的調理法”介紹給大家。與過去相比不僅更輕鬆、更減少浪費、也有效率的各種料理方式。
超過2000張步驟圖解，即使新手也能無疑慮的跟著製作，不必擔心失敗。
書中更貼心的以「專欄Column」「變化菜單Arrange recipe」以及「英子老師的建議Eiko’s advice」介紹家常菜中必備的的豆腐、雞蛋料理、自家製手工調味料、剩餘調味料的應用…，即使新手也能安心的跟著食譜製作，不必擔心失敗。日本熱銷，台灣火速上市！讓你輕鬆學會最美味的家常菜與常備菜，擺脫每天不知道煮什麼才好的困擾！
書中由5個章節構成，包括：
★Part 1一定美味！保證好吃的規則：瞭解食材與調味料的特性、處理食材、正確的計量、流程解析！晚餐製作流程指南、各種料理火力調整的訣竅、美味的基準在於鹽分！！
★Part 2美味的訣竅一目瞭然！人氣家常菜BEST 10
★Part 3確實掌握！基本的主菜
★Part 4確實掌握！基本常備配菜
★Part 5牢記！飯類?麵類?麵包類食譜
★享用美味的蔬菜！目測&保存法
★充分瞭解！烹調用語字典
為了喜愛下廚但苦惱菜單安排的讀者們，設計出最便利、保證美味的基本家常菜&常備菜135道一定要收藏的教科書！
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Strategic Management- Concepts(2版) | International Business- Environments and Operations (GE)15版 | Quantitative Analysis for Management (G-PIE)12版 |
作者： 大庭英子
新功能介紹- 譯者：許孟菡
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/08
- 語言：繁體中文
保證美味的基本家常菜&常備菜135道教科書：超簡單調味方程式＋製作流程指南，史上最囉嗦也最詳細，超過2000張步驟圖解！
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Fundamentals of Financial Accounting(五版) | 實用會計學概要(第二版) | International Accounting(4版) | |||
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內容來自YAHOO新聞
柯p承諾只要他不死掉 影視音實驗機構一定會辦下去
「如果這三年的時間，教了技術、課程，能改變一個孩子看世界的方式，或是改變看自己的方式，就值得了」 將在今年九月開辦的台北市影視音實驗教育機構首任校長小野(作家，本名:李遠)說，以往很多人受限教育的約束，對世界的看法是扭曲的，或視而不見的 ，更看不清自己是怎樣的人，這是我們最不樂見的。
小野昨天在招生說明會前，接受民報專訪時說，社會大眾對這間實驗機構有期待，雖然自己有信心做好，但壓力還是很大。「這裡不是補習班，是個實驗學校，不能也沒有值得吹噓的名師駐校， 但我們的教職員對教育都有不同於體制內的期待，我會盡可能把台北文化基金會的資源拿出來、個人的經驗人脈拿出來，但學生才是主體，能教出什麼樣的學生，我也不能保證」。?
小野表示，有三百多人來聽說明會，顯見家長對體制外的教育是有期待的，新政府上台，應該有新的作為，今年應該是教育翻轉的一年。每位入場者都先拿到一顆粽子，這是未來校址寶藏巖的居民們徹夜趕包出來的，除了端午節應景外，也祝福學生們能雀屏中選。
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影視音實驗機構首任校長小野(左起)、共同計畫人鄭同僚、陳怡光，一起接受家長的提問。記者蔡育豪攝影
「如果找我當教育部長，我會拒絕; 一般大學影視科系找我當系主任，我也會拒絕。我選擇影視音實驗機構當校長，是因為我是師大畢業，有二個小孩從體制內教育長大，我知道再多的改革都會被保守的力量反撲，教育部長是無能為力的。擔任大學影視科系主任，會讓我全天埋在寫報告中。」小野強調只有影視音實驗機構，她在一個特殊的學習環境(寶藏巖)中，沒有上課鐘響，老師自由運用總時數，一年有春夏秋冬四個學季，她會產生出很多特別的效果，在這個實驗過程中，不管成功失敗都可以提供體制內教育的提醒與刺激，我們不是跟體制內對抗，而是對話，是一起成長。
影視音實驗機構將招收41名學生，性別年齡不拘，報名程序簡單，只要在官網上傳資料，就等候面試，目前有收到一位五十歲的女性報名，台東也有申請者，小野說，混齡是一種不錯的教育，來自不同職業、性別、年紀，愈不同愈好，學生在一起激盪的效果會比老師教學還重要，甚至歡迎家長也能參與、建議學程的內容。
現場有家長提問:「如果柯p不再當市長，這個學校何去何從?」小野回答說，目前辦學一年的預算是六百萬元，三年是1800萬，第四年起要自給自足，如果未來三年內預算被市議會刪除或柯文哲不能連任市長， 「柯p承諾說只要他不死掉，一定會去募款辦下去，他是我的學生，我相信他」，小野表示，這個實驗學校的成功與否不是錢，是人，老師與學生一起來完成，如果辦得好，未來擴大招生， 下任市長也一定會再接續政策執行。?
影視音實驗機構官網:http://mediaschool.taipei/
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/p-010009281.html
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